Ürün ve Menü Yönetimi, menü, fiyat, indirim, kampanya ve çalışma saatlerini tek merkezden tutar. Değişiklik bütün şubelere ve bütün satış kanallarına aynı anda iner; istenirse bir şube farklı fiyatla çalışır.
Ürün ve Menü Yönetimi, Panda Restoran'ın ürün kartı, fiyat, porsiyon, ek malzeme, kampanya ve çalışma saatlerini tek merkezden yöneten modülüdür. Yapılan değişiklik POS, kiosk, QR menü ve paket servis platformlarına aynı kayıttan iner; her şube gerektiğinde kendi fiyat ve menüsüyle çalışır. Ürün kartı reçeteye bağlıdır; satış reçete üzerinden stoktan düşer.
Yeni fiyat listesi her şubeye ayrı ayrı giriliyor; kiosk, QR menü ve basılı menü ayrıca güncelleniyor. Bir kanal eski fiyatta kalıyor, kasada tartışma çıkıyor.
1 restoran müdürü × 2 saat / değişiklikBüyük porsiyon, ekstra peynir, sos ayrı; kasiyer uygun ürün bulamayınca fiyatı elle yazıyor. Satış raporunda ürün dağılımı tutmuyor.
1 kasiyer × 1 dakika / siparişÖğle menüsü ve akşam indirimi kasada elle başlatılıyor; unutulduğunda sabah fiyatı akşam satılıyor ya da tersi.
1 kasa sorumlusu × 15 dakika / günÜrün adı, görsel, açıklama, kategori, alerjen ve hazırlık istasyonu tek kartta tanımlanır. Mevcut menü Excel'den içe alınır; eksik kart liste olarak döner.
Bir ürün için birden fazla porsiyon ayrı fiyatla açılır; ek malzemeler kendi fiyatıyla eklenir. Kilogram bazlı ürünlerde fiyat tartı değerinden hesaplanır.
Fiyat listesi, saatli kampanya ve kombinasyon menü merkezde tanımlanır; bütün şubelere ve kanallara aynı anda yayınlanır. İsteyen şube için istisna fiyat açılır.
Her ürün kartı bir reçeteye bağlanır; satış anında hammadde stoktan düşer, ürün bazlı maliyet ve kâr marjı rapora yansır.
Sürecinizi kısaca anlatın; ekranları kendi örneğiniz üzerinden gösterelim.
Menü, fiyat, indirim ve çalışma saati tek ekrandan; değişiklik POS, kiosk, QR menü ve platform menüsüne aynı kayıttan gider.
Bir şube için farklı fiyat, farklı menü ya da farklı kampanya tanımlanır; merkez bütün istisnaları tek listede görür.
Aynı ürün için küçük, orta, büyük gibi birden fazla porsiyon ayrı fiyat ve ayrı reçeteyle tanımlanır; kasiyer listeden seçer.
Her ek malzeme kendi fiyatıyla tanımlanır; sipariş satırına eklenir, mutfak ekranında ürünün altında görünür.
Kilogram bazlı ürünlerde tartı değeri girilir ya da tartıdan okunur; fiyat otomatik hesaplanır, fiş gram bilgisiyle çıkar.
İkili ve üçlü menüler özel fiyatla tanımlanır; paket satışı rapora paket ve içerik ürün bazında ayrı ayrı yansır.
Öğle menüsü, akşam indirimi ve gün bazlı kampanya saat aralığıyla tanımlanır; kasada elle açılıp kapatılmaz.
Kiosk, QR menü ve menü ekranında görünen görsel, açıklama ve alerjen bilgisi ürün kartından gelir; tükenen ürün otomatik gizlenir.
Üretim ve Planlama Ajanı; sipariş terminini, iş emirlerinin malzeme yeterliliğini ve gecikme riskini tek soruyla yanıtlayan Panda AI ajanıdır.
Ajan hazırlar, insan onaylar. Kayıt atan ve dışarıya gönderim yapan işlemler sizin onayınızdan geçer.
Panda AI ajanlarını inceleyin
Ürün kartında yapılan değişiklik POS, self servis kiosk, QR menü, menü ekranı ve bağlı paket servis platformlarına aynı kayıttan gider. Basılı menü dışında ayrı bir giriş yoktur. Hangi kanalda hangi ürünün görüneceği kart üzerinde işaretlenir.
Evet. Merkez fiyat listesi bütün şubelere iner; istisna tanımlanan şube kendi fiyatını kullanır. İstisnalar merkezde tek listede görünür, süreli tanımlanabilir. Franchise yapılarında şubeye fiyat değiştirme yetkisi verilip verilmeyeceği merkezin kararıdır.
Her porsiyonun kendi reçetesi vardır; büyük porsiyon satıldığında büyük porsiyonun hammaddesi düşer. Ek malzeme de reçetesiyle tanımlanır; ekstra peynir satıldığında peynir stoğu o miktarda azalır. Reçete tanımı Stok ve Reçetelendirme modülündedir.
Kilo ile satılan et, balık, tatlı ve açık büfe ürünlerinde kullanılır. Tartı değeri kasada girilir ya da bağlı tartıdan okunur; birim fiyat kartta tanımlıdır, tutar otomatik hesaplanır ve fiş gram bilgisiyle çıkar.
Paket tek fiyatla satılır, raporda hem paket adıyla hem de içerdiği ürünlerle ayrı ayrı görünür. Böylece paketin ne kadar sattığı ve paket içinden hangi ürünün ne kadar çıktığı birlikte okunur. Maliyet hesabı içerik ürünlerin reçetesinden yapılır.
Ürün kartında 'tükendi' işaretlendiğinde kiosk, QR menü ve menü ekranından anında gizlenir; kasada satışa kapanır. Reçete bağlıysa kritik stok uyarısı da aynı kartta görünür. Ertesi gün ürün tekrar açıldığında bütün kanallara geri döner.
Evet. Ürün adı, kategori, fiyat ve porsiyon sütunlarını içeren Excel dosyası içe alınır; görsel ve alerjen bilgisi sonradan karttan eklenir. Eşleşmeyen satırlar liste olarak size döner, onayınızla kapanır. Kurulumda kategori yapısı birlikte belirlenir.
Panda AI, tedarikçi fiyatı değiştiğinde reçete maliyetini yeniden hesaplar; kâr marjı eşiğin altına düşen ürünü işaretleyip listeler. Fiyatı artırmak, ürünü menüden kaldırmak ya da reçeteyi değiştirmek işletmenin kararıdır; ajan fiyat değiştirmez, listeyi hazırlar.
Sürecinizi birkaç cümleyle anlatın; size uygun modüller üzerinden gösterelim.